Oliwka oliwa to jeden z znacznie lubianych tłuszczów roślinnych na świecie, szczególnie rozpowszechniony w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie jedynie w kuchni, jednak zarówno w medycynie naturalnej oraz kosmetyce. Pośród innych modeli oliwy na szczególną uwagę zasługują oliwy extra vergine, które są uznawane za towary najdoskonalszej jakości. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie bądź mechanicznie, a potem poddawane różnym procesom wytwarzania, które mają wpływ na wartość także właściwości końcowego produktu.
Oliwa extra vergine czy virgin https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe
Głównym kryterium oceny oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej stopień kwasowości. Oliwa extra virgin posiada małą kwasowość, która wynosi maksymalnie 0,8%, co oznacza o jej wysokiej wartości. Im niższa kwasowość, tym oliwa jest zdrowsza i lepsza. Oliwka oliwa virgin, lecz również tłoczona na zimno, posiada nieco większą kwasowość, wynoszącą od 0,8% do 2%. Różnice pomiędzy oliwą extra virgin a virgin wynikają również z poziomu zabrudzeń i wad sensorycznych. Oliwa extra virgin nie powinna mieć żadnych problemów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt posiada takie cechy, nie może być klasyfikowany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin natomiast może mieć odpowiednie wady, co jest dopuszczalne w tej klasie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uznawaną za najznakomitszej jakości oliwę, można kupić w kilku miejscach – zarówno stacjonarnie, jak również online. Dobór właściwego źródła uzależniony jest od paru elementów, takich jak pochodzenie oliwy, preferencje dotyczące smaku oraz budżet.
Sklepy specjalistyczne potrafią być dobrym wyborem dla koneserów oliwa vergine, ponieważ produkty sprzedawane w takich miejscach są zazwyczaj lepiej selekcjonowane. Zakupy online są dobrym wyjściem dla tych, którzy pragną mieć dostęp do wielkiego wyboru oliw z całego świata, bez konieczności wychodzenia z domu. Internet proponuje dostęp do wielu uznanych firm oliwy extra vergine, w tym do produktów bezpośrednio od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest powszechnym składnikiem kulinarnym, który można wykorzystać na mnóstwo sposobów, także w kuchni, jak również poza nią. Dzięki swoim wartościom smakowym, zdrowotnym oraz kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym z najcenniejszych tłuszczów roślinnych, szczególnie używanym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia tworzy dobre, walory zarówno smakowe, jak również zdrowotne, czynią ją szczególnie praktycznym dodatkiem w kuchni, a także składnikiem domowej kosmetyki.
